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美味的经典炖牛肉
美味的经典炖牛肉

美味的经典炖牛肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.06.22 06:34

经典炖牛肉今天这道美食。之所以称作为经典炖牛肉,就是因为它是我们生活中经常所能见到的一道美食。主要的话就是用土豆和萝卜一起来炖制牛肉,这道菜的话就是最开始的配菜环节会比较麻烦一点,但是弄好之后。做菜的流程的话会很简单。

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主料

  • 土豆:2个 :辣椒:2个
  • 胡萝卜:1根 : 胡萝卜:1根
  • 新鲜牛肋条肉:3斤 :新鲜牛肋条肉:3斤
  • 八角:2颗 :八角:2颗

辅料

  • 蒜米:适量 :蒜米:适量
  • 姜:适量 :姜:适量
  • 葱:适量 :葱:适量
  • 辣椒干:少许 :辣椒干:少许
  • 胡椒:花椒 :胡椒:花椒
  • 橘皮:少许 :橘皮:少许
  • 丁香:2颗 :丁香:2颗
  • 桂皮:1小块 :桂皮:1小块
  • 草果:1颗 : 草果:1颗

具体步骤

  • 第一步
    1、准备好所有材料。
  • 第二步
    2、起锅油至7-8成热时放八角,花椒,姜块(用刀背拍下即可),葱爆香,放肉块抄散焙至颜色发白。
  • 第三步
    3、水分渐干时,加入草果,桂皮,丁香和胡椒,橘皮,料,酱油,辣椒干焙至均匀上色,略放糖,盐,添水至淹没肉块,水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)至肉8成酥时,如切好的土豆块。
  • 第四步
    4、胡萝卜炖透后入辣椒,入拍碎的蒜米即可。

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