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美味的瓦罐红烧肉
美味的瓦罐红烧肉

美味的瓦罐红烧肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.22 06:10

红烧肉我们都经常吃,但是瓦罐红烧肉你吃过吗?其实瓦罐红烧肉与普通的红烧肉区别不大,主要就是锅具有所不同,原料也是五花肉,基本相似,瓦罐红烧肉味道酱香更加浓郁,均有红烧肉的共同特点即肥而不腻,下面我将为大家介绍一下瓦罐红烧肉的具体做法。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    五花肉烧毛洗净切成长3cm宽3cm的四方块过油炸制金黄色捞出。
  • 第二步
    加入色拉油、生姜、五花肉炒香至出油后上色,加入清水、增香料(用纱布包好)大火烧开15分钟后转小火烧大约60分钟捞出杂质用原汤浸泡待用。
  • 第三步
    鹌鹑蛋煮熟去皮用原汤煮熟上色捞出,锅中加入12块肉及原汤、鹌鹑蛋、调好色、味、小火收汁出锅装盘撒葱花即成。

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