登录 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的麻辣酸菜鱼头
美味的麻辣酸菜鱼头

美味的麻辣酸菜鱼头

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.06.21 12:41

鱼肉因为营养丰富,脂肪含量也少,很多人都喜欢吃,但是鱼肉刺比较多,所以更多的人偏向于吃鱼头,鱼头因为大不容易入味,煮太久会烂掉,介绍一道麻辣酸菜鱼头给大家,酸菜浓郁的味道会很好的融入进鱼头里面,这道菜鱼头下油锅煎过,不容易烂。

更多详情
  • 1659人看过
  • 11
  • 收藏

主料

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白醋 :适量
  • 白糖 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 花椒适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1鱼头一个剖开两边洗净沥干
  • 第二步
    2酸菜买回来后用清水泡1个小时左右,酸菜泡好洗净,切成丝
  • 第三步
    3锅内入油下酸菜炒干水分盛出备用
  • 第四步
    4锅内再次下油烧至8成熟,将鱼头,鱼身下锅煎至两面黄色
  • 第五步
    5然后加姜蒜桂皮花椒入油内爆香
  • 第六步
    6将鱼头与酸菜盛到煮锅内,加1勺生抽,少许料,少许白醋、白糖,适量盐和没过鱼头的水
  • 第七步
    7盖上盖子开始煮,待锅内汤剩下不多时,放适量鸡精,加香葱关火

11

收藏

分享
茂茂爱厨艺

茂茂爱厨艺

共有467个成果

TA的其他成果

家常榴莲冰淇淋
豆渣蔬菜咸饼
百香果茉香绿茶
红烧鸡翅
花菇面筋扒棠菜  田字格私坊菜之素菜系列
烤地瓜
家常什锦松仁儿玉米炒饭^^
香蕉松饼-电饼铛菜谱
查看全部
麻辣酸菜鱼头 麻辣酸菜鱼头
14
已被2254人参考

麻辣酸菜鱼头这是四川的一道非常出名的小吃,味道也是特别的好吃,大家应该在制作的时候注意一下就是我们可以在里面多放上一些辣椒油,那样做出来的味道才会特别的棒,而且……

包含食材
发表评论需要登录

评论