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自己做的蒸面条菜
自己做的蒸面条菜

自己做的蒸面条菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.24 07:21

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主料

  • 面条菜 :500

辅料

  • 鲜贝露调味汁 :适量
  • 剁辣椒 :适量
  • 盐 :适量
  • 面粉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 虾子酱 :适量
  • 香油 :适量
  • 玉米面粉适量
  • 蒜瓣 :适量

具体步骤

  • 自己做的蒸面条菜的做法图解一
    第一步
    1.面条菜去根,摘去黄叶老叶,洗净,控水
  • 自己做的蒸面条菜的做法图解二
    第二步
    2.准备小麦面粉和玉米面粉。玉米面粉和面粉的比例是1:3
  • 自己做的蒸面条菜的做法图解三
    第三步
    3.将两种面粉搅拌均匀
  • 自己做的蒸面条菜的做法图解四
    第四步
    4.搅拌好的面粉和面条菜一起拌匀
  • 自己做的蒸面条菜的做法图解五
    第五步
    5.凉水入锅蒸,水开后五分钟即可
  • 自己做的蒸面条菜的做法图解六
    第六步
    6.蘸料的制作:香油、生抽、盐、剁辣椒、虾子酱、鲜贝露调味汁、蒜瓣
  • 自己做的蒸面条菜的做法图解七
    第七步
    7.蒜瓣拍成蒜蓉
  • 自己做的蒸面条菜的做法图解八
    第八步
    8.将上面的调料和蒜蓉拌在一起
  • 自己做的蒸面条菜的做法图解九
    第九步
    9.可以把汁浇到面条菜上,也可以蘸着汁吃。

烹饪技巧

  • 1、可以只用面粉蒸,但是容易黏成一团,加入少量玉米面后,面条菜会根根独立,很清爽,而且颜色很漂亮。2、拌面粉的时候要用手抓,这样均匀。3、只用面粉的,水开后下锅五到八分钟即可。我加了玉米面,时间稍长一点。4、调料随个人口味随意,我加的虾子酱和鲜贝露调味汁,超级提鲜,味美极了。

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