好吃的蛋糕戚风蜂蜜蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.20 08:30

戚风蜂蜜蛋糕是一款比较好吃的蛋糕，这款蛋糕比起其他蛋糕的不同之处就是因为这款蛋糕含有蜂蜜，我们知道，蜂蜜是一款比较好的食材，对身体健康也比较好，可以调理肠胃，如果有便秘症状的人可以多喝蜂蜜，并且蜂蜜的口感也不错，加入蛋糕非常好

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  把蛋清和蛋黄分开装在两个无水无油的盆！蛋清一定要无水无油！一定！蛋黄随便。我直接把蛋黄+15g糖+55g牛奶+45g油+蜂蜜18g都称好放一起了。先做蛋黄糊
• 第二步
  低粉过筛加入步骤2，翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免起筋，但是也不用太担心。或者时钟2-8方向搅拌，或者Z字型搅拌至面粉无颗粒就行
• 第三步
  先去预热烤箱130度。再开始打蛋白。加几滴白醋，不用多，意思意思，2滴吧。最低档打至鱼眼泡加入55g糖的一半，大概就行，倒数2档打。你要一次性全加入也行，听说这样效率更快。
• 第四步
  加入剩下的蛋白，一样的方式翻拌均匀。然后倒入阳极模具。记住！无水无油！全部倒入后震几下模具，把气泡震出来，别用力把糊都震出来了。然后送去烤箱了。这个时候烤箱调整为110度！！！烤到50分钟后调制120度。烤10分钟！

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戚风蜂蜜蛋糕

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