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自己一个人犯懒又不想叫外卖的时候就可以做做这个什锦坚果炒饭。制作的时候放生抽,也可以放酱油,不要放老抽,老抽颜色太深,会影响炒饭的色泽(当然,你不介意颜色不需要太好看也可以)。胡萝卜、甜青椒中途记得要出锅,不然会太熟,失去脆的口感,还失去色泽,不好看。
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