嫩口的葡萄干白豆沙蒸糕

具体步骤

• 第一步
  1.用料：白豆沙40克，牛奶24克，全蛋100克，细砂糖45克，低筋粉60克，泡打粉1/4小勺，葡萄干适量
• 第二步
  2.将牛奶倒入白豆沙中
• 第三步
  3.搅拌均匀，备用
• 第四步
  4.鸡蛋磕入大碗，倒入白糖
• 第五步
  5.用打蛋器搅打
• 第六步
  6.蛋液变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，不会立即消失
• 第七步
  7.转慢速，搅打约1分钟
• 第八步
  8.低筋粉与泡打粉混合筛入蛋液中
• 第九步
  9.加入牛奶豆沙混合物
• 第十步
  10.用蛋刷从底部刮起拌匀
• 第十一步
  11.加入葡萄干
• 第十二步
  12.翻拌均匀
• 第十三步
  13.倒入6寸活底圆模
• 第十四步
  14.放入沸腾的蒸锅中，中火蒸约30分钟左右
• 第十五步
  16.脱模，晾凉
• 第十六步
  17.冷却后切块