自制脆薯条

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.06.12 12:04

美味的自制脆薯条口感足以吸引众多美食爱好者尝试。美味的自制脆薯条，将松软的薯条放入油锅中进行煎炸，指导薯条香酥可口，在加入少许的盐，均匀的进行搅拌，家常自制脆薯条制作方法简单方便，喜爱美食的朋友，可以亲手自己尝试，还在等什么。

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主料

• 土豆 ：2个

辅料

• 淀粉 ：适量
• 奶油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。 泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以了 煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟
• 第二步
  浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。 浸泡好的土豆一定要沥干水，或者是用厨房纸把上面的水吸干，淀粉只沾薄薄的一层即可。这样一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆
• 第三步
  锅中放油，油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。
• 第四步
  薯条炸至泛黄色捞出，稍晾一下，待油温稍热一点后，把炸过的薯条二次入锅，颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦

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自制脆薯条

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包含食材

• 土豆

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