家常羊排烧萝卜

具体步骤

• 第一步
  1萝卜切约两厘米见方的块，香菜切碎、蒜拍破。
• 第二步
  2萝卜块下沸水锅中煮几分钟，捞出过凉水待用。
• 第三步
  3羊排斩段飞水除血沫，捞出用热水冲净。
• 第四步
  4锅中放小量油，下糖炒糖色，下羊排裹匀糖色。
• 第五步
  5另起锅放油烧至三成热，下豆瓣酱、蒜用小火炒约半分钟出香味。
• 第六步
  6加汤后，下羊排、花椒、八角。
• 第七步
  7加盖大火烧沸后改小火烧约一小时（根据羊的老嫩程度作调整），下萝卜、盐。
• 第八步
  8用大火烧沸后改中火烧。萝卜软熟时改大火收浓汤汁，盛出撒上香菜碎即可上桌。