酸辣粉肠炒咸菜是以猪大肠和咸菜为主料制作而成，喜欢吃辣的小伙伴可以多放点小海椒，加上咸菜的酸爽那叫一个攒劲。虽说好吃，但一定要注意猪粉肠的新鲜，而且要去除里面的肥油，粉肠吃起来才不会油腻，用高汤煮出来的肥肠味道会更加的鲜美哦。
1～粉肠记得买些比较好的，因为好的小肠是不苦的，如果买到苦的，那就得翻过来清洗啦。2～猪小肠必须得和咸菜汁或者咸菜心先煮熟，这样小肠没有味道而且吸收了咸菜的味～3～咸菜本身就是咸的了，所以炒的过程就不需加盐调味啦。（喜欢胡椒味的朋友，也可在盘上撒点喔）
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咸菜
菜满楼
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