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莲藕炖排骨做法比较简单,比较符合大众的口味,入门级的家庭必备。排骨汤也不会过于油腻,口味清淡老少皆宜。香脆可口的莲藕和肉质嫩滑的排骨搭配起来的莲藕排骨汤,鲜甜味美。大口的吃肉,大口的喝汤,冬天里一碗莲藕排骨汤,暖胃又暖心。
1、此菜无需多放油了,因为骨头里总是会有点儿油的。2、多放白酒和姜片有助于去腥。3、直接烧清水煮排骨味道更原味,而且骨头凉水下锅更容易烂。
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刚刚进入夏天,这时候莲藕也成熟了,刚出泥沼的莲藕是最好吃的时候,而且莲藕还有清热凉血的作用,在夏天的闷热感逐渐加强的时候,来一份莲藕炖排骨,不用担心炖排骨会带来……
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