美味的肉沫辣椒酱

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.11 03:56

相信大部分的人都出过老干妈吧，作为国内知名的辣椒酱，已经远销海外，征服了无数的外国人了。而今天小编要介绍给大家的就是这道油有老干妈风味的自制肉沫辣椒酱。虽然我们做不出第二个老干妈，但是我们可以根据自己的口味需求做出独特的美味啊。

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主料

• 猪肉 ：50
• 辣椒 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将辣椒洗好，用料理机打碎，或者用刀剁碎。将香干切碎备用。花生也用刀子拍碎备用。
• 第二步
  先将买好的猪肉末用料酒腌一下，然后将肉末倒入热油中进行煸炒。炒到6成熟左右。
• 第三步
  炒到6成熟左右，将葱姜蒜末倒入锅中进行翻炒，然后将打碎的辣椒也倒入锅子里略微炒一下。
• 第四步
  加入香干末和盐，鸡精粉，少量的糖，中火翻炒3分钟左右，转小火慢炖15分钟。
• 第五步
  最后将拍碎的花生末加入，进行最后翻炒。

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