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好吃的肉片炒菌菇
好吃的肉片炒菌菇

好吃的肉片炒菌菇

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.11 11:36

好吃的肉片炒菌菇 :今天要给大家推荐的是我经常做的很好吃的一款家常菜,味道中辣(可以根据自己口味调整),好使时间短,基本上没有什么难度,并且超级下饭。菌菇的营养价值很好高并且可用于保健,可增强人体免疫力、清热解毒,植物纤维促进人体消化。

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 料酒 :少许
  • 姜末 :少许
  • 葱花 :少许
  • 蒜末 :3瓣
  • 盐 :适量
  • 植物油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减
  • 第二步
    2食材改刀,辣椒切小段,肉切成片
  • 第三步
    3肉片放入碗中,加入生抽、料、姜末、少许植物油拌匀腌一会(这样处理的肉片入味又很嫩,比加淀粉的要更健康)
  • 第四步
    4菌菇处理干净用清水冲洗,然后开水下锅焯水,开锅后立即关火捞入凉水盆里。(这样处理的菌菇不爱出汤,也不易碎,成品吃着还很嫩滑)
  • 第五步
    5捞出菌菇并轻轻挤出水份,不用太干
  • 第六步
    6锅内入底油,温热的时候下入肉片用筷子滑散
  • 第七步
    7颜色发白放入葱花
  • 第八步
    8炒出香味放入辣椒
  • 第九步
    9加入菌菇
  • 第十步
    10放入盐,大火翻炒至辣椒微蔫
  • 第十一步
    11放入蒜末
  • 第十二步
    12翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。

烹饪技巧

  • 1、菌菇炒的时候爱碎,要提前焯水。2、肉片提前腌制一下更嫩更入味。

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