好吃的罐羊

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.11 05:21

历来人们对羊肉的烹制方法提出了大量的见解，然后发明出诸多的羊肉烹制方法。说到羊肉我们肯定会想到新疆内蒙之类的地方，但是在沿海的广东人发明了一种羊肉烹制方法，罐羊；他们把羊肉的清、鲜、嫩、爽、滑、香保留，把羊肉的膻除去。达到质和味突出，清中求鲜、淡中求美的境界。

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主料

• 羊肉 ：500

辅料

• 胡萝卜 ：50-100
• 小甘蓝 ：50
• 香菇 ：50
• 洋葱 ：15
• 土豆 ：30
• 西芹 ：15

具体步骤

• 
  第一步
  将羊肉洗净切成块加胡椒粉、辣酱油腌制片刻，再将各种蔬菜分别切好;
• 
  第二步
  坐锅点火，放入黄油，化开后放少许面粉炒香后取出;
• 
  第三步
  坐锅点火放入黄油，加香叶炒香后放入羊肉煸炒片刻，放入蔬菜，倒适量水，加盐、白糖、番茄沙司调味，大火烧开后倒入罐中小火炖一个半小时，食用时依个人口味添加黄油面粉即可。

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罐羊

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