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美味的海鲜排骨饭
美味的海鲜排骨饭

美味的海鲜排骨饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.08 04:50

现在家家都会备一些海鲜干制品,怎么制作这些制品,也是有讲究的。这道海鲜排骨饭就是把海鲜干制品运用很好的作法。海鲜干泡发,融入到排骨汤中,吸收着排骨的香味。排骨又吸收了海鲜的鲜味。再配以香喷喷的米饭。都不用再做其他的菜,一家大小就解决一顿饭,而且都爱吃。

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主料

辅料

  • 瑶柱 :一小把
  • 沙虫 :10条
  • 姜片 :3片
  • 酱油5
  • 蚝油 :5
  • 料酒 :5
  • 盐 :3
  • 胡椒粉2
  • 花生油适量
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    排骨切块,大小随意,先焯水
  • 第二步
    捞出备用
  • 第三步
    海米和瑶柱放入小碗
  • 第四步
    稍稍清洗一遍,加入适量清水泡起来
  • 第五步
    沙虫去掉沙囊剪小段
  • 第六步
    中火热锅,放入适量花生油转小火倒入沙虫爆香至金黄色,捞出备用
  • 第七步
    就着刚才的油锅放入几片姜片爆香
  • 第八步
    倒入排骨翻炒几秒
  • 第九步
    倒入蚝油,酱油,胡椒粉,料翻炒均匀
  • 第十步
    炒至排骨上色,倒入两碗水,中火煮开后盖上锅盖转小火煮15分钟
  • 第十一步
    大米淘洗两次沥干水,放入沙虫
  • 第十二步
    倒入沙虫,再把瑶柱海米连水一起倒入米里
  • 第十三步
    把刚才焖好的排骨带汤一起倒入,观察刻度线要在电饭锅的3位置再高一些即可,按下煮饭键
  • 第十四步
    大约30分钟听到滴滴声再焖两三分钟即可打开

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海鲜排骨饭 海鲜排骨饭
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这个菜确实的不错呢,总是可以让人有一种在海边的感觉,这就对了哦,海鲜排骨饭主要是有海鲜来制作的呢,它不仅仅制作简单成本低廉,而且性价比也是柴鸡的高哦,十分值得一……

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