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好吃的清明果
好吃的清明果

好吃的清明果

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.19 03:43

清明果我想很多人都熟悉,每到清明节,家人就做清明果吃,这是一个食俗。清明果像饺子,形式也是各式各样,透着一股艾草的清香。外面的糯米皮包着芝麻,一口咬下去糯米皮和芝麻的融合让人有满满的饱足感,超级好吃,每次我都要吃上好几个。

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主料

  • 糯米粉 :2500
  • 松菜 :100
  • 100
  • 肉 :300
  • 艾草 :1000

辅料

  • 芝麻粉 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 好吃的清明果的做法图解一
    第一步
    1.第一步就是摘取新鲜的嫩艾草,焯水,捞出后剁碎。。。如图(艾草是只有这个季节才是嫩的哦)
  • 好吃的清明果的做法图解二
    第二步
    2.黑芝麻粉,拌入白糖,为甜馅儿,备用
  • 好吃的清明果的做法图解三
    第三步
    3.将笋,豆腐干,肉,切碎,拌入调料,调匀,可以放入锅中炒一下,备用
  • 好吃的清明果的做法图解四
    第四步
    4.糯米粉混水,放入锅中煮熟(注意水和粉混合均匀,因为是要揉成团的,也可以直接将粉和水混合揉成团,再放入锅中蒸,弄熟是为了增加粘性)
  • 好吃的清明果的做法图解五
    第五步
    5.把艾草泥和糯米粉混在一起,揉成面团
  • 好吃的清明果的做法图解六
    第六步
    6.跟揉面粉完全一样,很好看哦
  • 好吃的清明果的做法图解七
    第七步
    7.将面团分成小团,就跟包饺子一样,截出小块,揉圆
  • 好吃的清明果的做法图解八
    第八步
    8.准备芝麻粉和白糖粉,混合即可
  • 好吃的清明果的做法图解九
    第九步
    9.把团子摁成小碗状,放入芝麻白糖粉
  • 好吃的清明果的做法图解十
    第十步
    10.把口包好,可以在头上放个白点,做上标记
  • 好吃的清明果的做法图解十一
    第十一步
    11.放入模子印成
  • 好吃的清明果的做法图解十二
    第十二步
    12.成形。。
  • 好吃的清明果的做法图解十三
    第十三步
    13.上锅,蒸熟
  • 好吃的清明果的做法图解十四
    第十四步
    14.成品出锅,美味啊

烹饪技巧

  • 水和粉的比例要放适中。。依据个人喜好,制作口味。

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清明果 清明果
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