自制新双椒鱼

具体步骤

• 第一步
  1.草鱼一条清理干净备用；青蒜洗净备用
• 第二步
  2.准备一包双椒鱼调料包；香菜洗净备用
• 第三步
  3.将草鱼斩掉头和鳍；从鱼脊骨处，将肉和骨分离
• 第四步
  4.将分离出来的鱼肉，片成薄片备用；将鱼骨剁块备用
• 第五步
  5.将鱼骨放入调味盆，加入一半腌料
• 第六步
  6.将加入腌料的鱼骨拌匀备用；将剩余一半腌料放入鱼片里拌匀腌制鱼片
• 第七步
  7.将洗净的青蒜切长段备用，葱叶部分切碎粒备用；炒锅放油烧热
• 第八步
  8.放入大包的红辣椒底料；放入泡椒底料包一起炒出香味
• 第九步
  9.加入适量高汤或者清水；将腌制好的鱼骨放入锅中
• 第十步
  10.加入葱段加盖煮开；水煮开后放入腌制好的鱼片，继续煮3—5分钟后，烫熟青菜后，最后撒入香葱碎，即可出锅食用