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美味的梅花烧麦
美味的梅花烧麦

美味的梅花烧麦

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.06.05 11:33

梅花烧麦制作简单而且美味又营养,是少数名族较爱的一道美食。所需要的食材主要为面粉、糯米、黑木耳、杏鲍菇、胡萝卜。糯米粉粘性十足而且美味又可口。胡萝卜富含丰富的营养物质,特别是胡萝卜素的含量极为丰富,多种食材的搭配造就了这道美食的鲜美与营养。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将羊肉洗干净,剁成末;
  • 第二步
    2.香菜去根,洗净,切成末;
  • 第三步
    3. 大葱、姜分别洗净切成细末,备用;
  • 第四步
    4. 将羊肉末放入碗内,加入料、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水,朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲;
  • 第五步
    5. 加入香菜末和香油,拌匀,即成馅料;
  • 第六步
    6. 将100克面粉放入盆内,倒入适量沸水和成烫面;
  • 第七步
    7. 余下的面粉倒入适量水,和成面团;
  • 第八步
    8. 将两块面团放在一起揉匀揉透,盖上湿洁布,稍饧;
  • 第九步
    9. 搓成长条,切成约15克一个的面剂;
  • 第十步
    10. 将面剂按扁,擀成边缘极薄的烧卖皮;
  • 第十一步
    11. 烧卖皮包入适量羊肉馅;
  • 第十二步
    12. 上屉,用旺火蒸15-20分钟,即可蘸香醋食用。

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