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美味牛角包
美味牛角包

美味牛角包

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.04 02:50

牛角包,这个我们大家都很熟悉啦,应该不用再作详细介绍啦,我们平时最喜欢就是当早餐,因为足够的方便,直接去拿给了钱就可以离开啦。不过这个是比较适合经常上班迟到的伙伴,因为不用排队省时!可以快速就吃完,省力,还顶肚子,省钱。所以今天把牛角包教程发出来哈。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    主料加上发酵面团揉成面团后,发酵45分钟左右至2倍大
  • 第二步
    黄油敲打擀成片状
  • 第三步
    面团和黄油调整至相似温度,擀开面团至黄油两倍长,对折包裹好黄油
  • 第四步
    面团擀长,表面撒些面粉,折三折,旋转90度,再擀开,再折三折
  • 第五步
    敲打面团,放入冰箱冷藏20分。重复2次
  • 第六步
    取出面团,擀成长50厘米,宽20厘米
  • 第七步
    切成7个等腰三角
  • 第八步
    三角面皮轻轻拉长,中间切开1厘米
  • 第九步
    从切口中间向两边轻压
  • 第十步
    从两边卷起
  • 第十一步
    也可以直接卷
  • 第十二步
    卷好,表面涂蛋液,发酵1小时至1小时30分
  • 第十三步
    烤箱预热220°c,烤15-18分
  • 第十四步
    最后发酵的时候一定注意,我用烤箱发酵的,结果黄油融化啦,我的心血呀

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牛角包 牛角包
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