自己做的家常冷面

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.08 11:34

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主料

• 熟鸡蛋 ：1个
• 碳酸饮料 ：200ml
• 黄瓜 ：150
• 胡萝卜 ：80
• 荞麦冷面 ：250

辅料

• 辣白菜 ：适量
• 熟芝麻 ：适量
• 洋葱丝 ：适量
• 香菜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 蒜末 ：适量
• 白醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅中坐水，凉水下入冷面，水开后即可捞出
• 
  第二步
  2.冷面多过几次凉水，使其更劲道
• 
  第三步
  3.黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝，辣白菜切小块，鸡蛋切两半
• 
  第四步
  4.碳酸饮料 高度白醋 生抽 准备调汁
• 
  第五步
  5.取一稍大点儿的容器，倒入3勺生抽、2勺白醋、6勺碳酸饮料（也可根据个人口味调制）
• 
  第六步
  6.将冷面装入容器中，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、辣白菜、香菜、鸡蛋，撒点芝麻即可食用

烹饪技巧

• 凉水煮面，水开后就可捞出多过几次凉水，冷面会很劲道

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家常冷面

19

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