美味的野山椒牛肉丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.03 12:20

美味的野山椒牛肉丝是将野山椒和牛肉一起放入锅中炒制而成的一道美食，所需食材简单，大家可以直接在超市买，另外我在家中制作这道美味的野山椒牛肉丝的时候还喜欢多放一点芹菜和大蒜，这样制作出来后会更佳美味，麻辣爽口，让人回味。

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主料

• 牛肉 ：适量

辅料

• 油盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  牛肉切丝，横着切，小贴士有说明，这里就不多说了。切好牛肉丝，用适量的盐、白胡椒粉、料酒、腌制10分钟入味即可。
• 第二步
  锅洗净擦干，放入适量的油，油七成热时，倒入腌制好的牛肉丝，大火翻炒至变色后倒出。
• 第三步
  锅再下少许油，七成热时，放入姜、蒜、花椒、煸炒至香。
• 第四步
  姜蒜爆香之后，放入野山椒，煸炒十秒，然后放入指天椒一起翻炒，辣椒炒出呛鼻的味道后，再放入青蒜蒜白，再次翻炒均匀。
• 第五步
  .酱油完全上色到牛肉丝之后，及时倒入芹菜段、生抽、翻炒均匀，鸡粉调味、勾芡一下，即可出锅。（芹菜八分熟即可，用了泡椒水就没有必要加盐，调味也可加少许白糖，全程大火，如果忙不过来，可以适当调整火候）

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