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流心芝士塔
松软流心芝士塔
松软流心芝士塔

松软流心芝士塔

准备时间:5分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.06.04 12:37

流心芝士塔是一道美味的日常食用的甜点。不仅制作便捷，烹饪简单，而且味道还十分美味可口。流心的芝士伴随着脆脆的蛋挞皮，一口咬下去，满嘴都是香气。简直是超诱人的，这种酥脆的口感跟绵软混合，更是令人欲罢不能。让我们一起来做这道美食吧。

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主料

辅料

  • 奶油奶酪 ：300
  • 牛奶 ：80
  • 砂糖 ：60
  • 淡奶油 ：100
  • 柠檬汁 ：10
  • 芝士粉 ：5
  • 香草精 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1、挞皮原材料，芝士原材料，黄油切小块室温软化，软化黄油、糖和盐打发至微白。加入低筋面粉继续慢速搅拌，加入20克蛋液，混合均匀。
  • 第二步
    2、用手将面团压块，装入保鲜袋放冰箱冷藏1小时以上。奶油奶酪隔水软化，加入白糖搅拌均匀。离开热水，加入淡奶油混合均。加入牛奶、柠檬汁和香草精搅拌均匀。加入芝士粉搅拌均匀。芝士糊做好盖上保鲜膜备用。
  • 第三步
    3、取出冷藏的挞皮，切一小块均匀的按压的挞模上即可。提前预热好烤箱，快热160°，10分钟左右，取出晾凉。挞皮手温的样子，挤入适量的芝士糊，放入冰箱冷东阁，冷冻2小时左右。在冻硬的芝士糊表面薄薄刷一层鸡蛋液，烤箱快热160°，10分钟左右，即可出炉。
  • 第四步
    4、挞皮手温的样子，挤入适量的芝士糊，放入冰箱冷东阁，冷冻2小时左右。在冻硬的芝士糊表面薄薄刷一层鸡蛋液，烤箱快热160°，10分钟左右，即可出炉。

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流心芝士塔 流心芝士塔
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