自制大块黑巧克力曲奇

具体步骤

• 第一步
  黄油软化后，用打蛋器搅打至顺滑。
• 第二步
  加入细砂糖，搅打均匀，分2次加入打散的蛋液，充分搅打均匀。
• 第三步
  搅打完成的黄油质地顺滑。因为黄油不必完全打发，所以全程使用手动打蛋器搅打即可。
• 第四步
  将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后倒入黄油里。
• 第五步
  用刮刀充分拌匀，使粉类和黄油彻底混合在一起。
• 第六步
  拌到没有干面粉的状态就可以，不要过度搅拌。
• 第七步
  取15g左右的面团，轻轻在手中揉成圆形。
• 第八步
  将面团压扁，依次放在铺了油纸的烤盘上。因为饼干烤的时候会变大，所以每个饼干面团之间要留出足够的距离。
• 第九步
  黑巧克力切成小块，按压在面团表面，使每个饼干面团表面都有5～6小块巧克力
• 第十步
  烤盘放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤16分钟左右，出炉彻底冷却并等表面巧克力完全凝固后，就可以食用了。