美味的干锅腊鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.05 01:08

美味的干锅腊鸡是由腊鸡欸主要食材制作而成的一道美味，制作方法和制作腊肠差不多，不过要少一点盐，还有就是制作腊鸡更加简单一些，制作好的干过腊鸡吃起来十分美味而且干香嚼劲十足，吃起来美味软糯的，很好吃的，大家不妨试着做做。

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主料

• 鸡肉 ：适量

辅料

• 油盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把鸡剁成小块，入冷水煮沸，水会煮成白色，之后沥干，再煮一次。久煮一会儿，之后烹饪会容易烂。 锅里宽油，具体要看鸡块多少。我这里一只鸡，放了平时炒菜三到四倍的油。油热了下整个的大蒜5到6个，朝天椒剁烂放入，姜几片，爆出香味就下鸡块。
• 第二步
  鸡块不断翻炒，直到鸡块变紧上色，鸡皮看起来油亮透明的感觉。 然后，锅里入生抽，一些胡椒粉和花椒粉，喜欢辣的再放一些豆瓣酱，放两小块姜，桂皮小段。 汤汁跟鸡块充分的接触，然后入开水或者高汤，刚好末过鸡块，中小火焖鸡块。
• 第三步
  焖鸡块的时间至少20分钟，我也木有准确计时，一般是吃一块觉得是自己喜欢的那个样子就可以了。这个时候要不要放盐，看个人口味。 锅里留少许的油汤的时候关火，小火锅菜叶子垫好，装入鸡块，上面撒剁成小块的青椒和香葱。

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