好吃的玫瑰腐乳酱猪手

具体步骤

• 第一步
  剁成块的猪蹄洗净
• 第二步
  把猪蹄用水焯一遍，水里放盐片和白酒（从老杨那儿看到放白酒的方法，感觉很好，以前我做菜是从来不习惯放白酒的，白酒去腥提香都很棒）
• 第三步
  焯过的猪蹄用清水冼净
• 第四步
  准备好的配料
• 第五步
  准备好的配料和腐乳，因为腐乳汁加得比较多，所以腐乳用3块就够了
• 第六步
  锅内放少量的油，放入花椒炸香
• 第七步
  猪蹄入进去翻炒。
• 第八步
  猪蹄在翻炒的过程中好象没有出油呢，反而炒干了，这时候可以放入冰糖翻炒，然后直接下开始准备好的配料就可以了。
• 第九步
  再倒入准备好的腐乳，放入适量的十三香、料酒和生抽，因为腐乳和生抽都有盐味。
• 第十步
  翻炒均匀，这个时候看着颜色就蛮有食欲了呢
• 第十一步
  放入热水没过猪蹄，水开后，小火慢烧2个小时左右，看自家对猪蹄软硬接受程度，我们喜欢吃很软的，所以烧得比较久些。最后大火收汁，起锅前再放一些鸡精和香油就可以开吃了