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菜谱

红枣花生小米糊

美味的红枣花生小米糊

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.01 06:07

美味的红枣花生小米糊是将红枣花生和小米一起煮制而成的一道美食，制作起来十分的有意思，简单有趣，做早餐非常的有营养，非常适合为家人和朋友们制作这道美味的红枣花生小米糊做早餐，大家还可以根据自身的口味加一点糖来搅拌来吃。

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主料

辅料

第一步

开火放锅加水。等水开的时间，准备好小米、红枣、花生，并分开淘洗干净。冷水锅中加入红枣和花生，小米洗净备用。
第二步

水煮开后，加入小米，盖上锅盖继续大火烧煮。要注意煮粥容器的容量，水不要加至最满，否则大火烧煮容易溢锅，没有办法大火持续加热。如果水真的加多了，可以略微错开锅盖。
第三步

中间用汤勺顺时针搅拌几次，防止粘锅。大火烧煮时间约10分钟。母亲说顺时针搅拌可以让粥更加软糯滑润，沿袭了母亲的做法。水在开始时一次加够，中间不要添续水，否则会影响口感。
第四步

大火烧煮10分钟后，调至小火继续熬煮约30分钟，中间仍要汤勺不断搅拌几次。这里要注意下火候，开始大火烧开水，为了加速水分蒸发和食材成熟，后面小火是为了食材营养和味道充分融合，适当搅拌是为了食材受热均匀，正所谓熬粥。
第五步

粥煮好后，如果偏好甜口的，可以加适量冰糖，建议关火后加。粥煮好后，也可以加入适量燕麦片，重新开大火短时间加热后马上关火即可。生活中，有的家庭给宝宝煮粥时喜欢加入蛋液，这也是可以的。需要预先准备好打散的蛋液，小火熬好粥后，转开大火，倒入蛋液，短时加热后马上关火，然后盛粥取食。