简易版炸藕夹

具体步骤

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  第一步
  1.主要食材。藕、猪肉、面糊。 取一大碗，将面粉、小苏打、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、酱油适量的水依次加入碗中搅拌均匀且上劲。 猪肥瘦肉调馅。加入葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖、酱油少许淋入香油拌匀即成馅料，备用。
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  第二步
  2.将藕去皮洗净切为0.6厘米厚的片。
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  第三步
  3.在厚片中间锲一刀口、深至藕片地2/3处。
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  第四步
  4.一个个再往藕夹中放入猪肉馅。
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  第五步
  5.点火，放入油烧至六成热。
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  第六步
  6.将藕夹两面挂好浆糊。
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  第七步
  7.放入锅里炸制。
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  第八步
  8.表面色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分。
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  第九步
  9.藕夹炸制好了。