酸甜腌白菜烧鱼段

具体步骤

• 第一步
  鱼切断，白菜切片小粒， 葱切段。
• 第二步
  先烧烫铁锅，再下油。
• 第三步
  晃荡开油并烧， 至油锅青烟袅袅。
• 第四步
  下鱼段煎。
• 第五步
  煎黄一面翻面煎另一面
• 第六步
  将腌白菜切细， 大葱和小葱也切好
• 第七步
  两面都煎好的鱼段下料 酒去腥烹香，我用了陈 年花雕酒，超级香
• 第八步
  加大葱段稍微煎一下
• 第九步
  将鱼段推至锅边， 下腌白菜略拌
• 第十步
  将鱼段放在腌白菜上， 加适量食盐在鱼段上
• 第十一步
  加开水适量， 大致与鱼段平，大火烧
• 第十二步
  烧至汤汁少了，撒一点 白胡椒粉，关火。盛出 入盘，撒一些小葱，锅 里剩下的汤汁浇上即可