香肠锅巴煲仔饭是煲仔饭的一种，属于粤菜系。吃煲仔饭时，最好吃的部分莫过于嚼到香脆的锅巴以及浓香的饭焦的味道。香肠通常选用自制腊肠，浓浓的肉的精华以及腊肠的香气，浸透在饭香里，令人口舌生津，食欲大开。选用胡萝卜和青菜芯一起蒸煮，色泽鲜亮，营养均衡，是一道简单易做的佳肴。
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