美味的家常红酒闷牛肉

具体步骤

• 第一步
  烤箱预热170摄氏度；牛肉用厨房纸巾擦干水分
• 第二步
  切成大块（我切了8块）
• 第三步
  在两面都撒上现磨黑胡椒和盐
• 第四步
  把有搪瓷（珐琅）涂层的铸铁锅子放在炉子上加热，加适量橄榄油，锅热后把牛肉分两批放进锅里煎一煎
• 第五步
  至每个面都金黄
• 第六步
  捞起备用
• 第七步
  用锅里剩下的油把胡萝卜，洋葱，大蒜也稍微煎香至有点金黄（如果油不够可以适量再加些橄榄油）
• 第八步
  同时也用适量现磨黑胡椒和盐调味
• 第九步
  把牛肉放回锅里，拌一下
• 第十步
  并撒少许面粉
• 第十一步
  翻拌一下
• 第十二步
  加入西红柿罐头
• 第十三步
  拌匀
• 第十四步
  再加入红酒至刚好差不多盖住所有食材
• 第十五步
  同时把香叶，百里香和迷迭香都丢进锅里
• 第十六步
  烧开
• 第十七步
  把整锅放入预热后的烤箱，2小时
• 第十八步
  两小时后，把蘑菇和迷你胡萝卜也丢进锅子里
• 第十九步
  再1小时左右，直到牛肉软烂至用叉子可以轻轻拨开就好了，做好之后尝尝味道，根据自己口味用盐和胡椒调整，我就什么都没放了，一切刚刚好
• 第二十步
  最后撒一把意大利parsley或者香菜末