诱惑的咖喱堡

具体步骤

• 第一步
  馅料：玉米油1/2小勺，洋葱25克，猪肉馅50克，咖喱块1/2小块，水1/2大勺，黑胡椒粉1/8小勺，
• 第二步
  洋葱切丁
• 第三步
  锅烧热倒入玉米油，洋葱炒软炒香
• 第四步
  加入肉馅，炒至变色。
• 第五步
  加入咖喱块和水，边煮边搅拌至汁水收干。
• 第六步
  熄火，加入黑胡椒粉拌匀，出锅，乘凉备用
• 第七步
  面团：高筋粉100克，细砂糖5克，盐1/4小勺，咖喱粉1/4小勺，干酵母1/4小勺，蛋白20克，水42克，黄油5克
• 第八步
  装饰：黑芝麻1/2小勺，玉米淀粉适量
• 第九步
  将面团料除黄油外，倒入面包桶，启动活面程序
• 第十步
  搅拌成均匀面团，加入黄油，
• 第十一步
  放入大碗，进行基础发酵。
• 第十二步
  面团长至2倍大。
• 第十三步
  取出，分割成三等分，滚圆，松弛5分钟。
• 第十四步
  按扁
• 第十五步
  包入适量馅料。
• 第十六步
  按扁，两面加上黑芝麻
• 第十七步
  裹满玉米淀粉，
• 第十八步
  放入烤盘中的模具里，进行最后发酵。
• 第十九步
  面团长至9分满，
• 第二十步
  表面撒少许面粉
• 第二十一步
  盖上土司盒盖。
• 第二十二步
  放入烤箱，中层，盒盖上压重物，上下火180度，烤约18-20分钟。
• 第二十三步
  上色，出炉
• 第二十四步
  脱模晾凉。