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顺畅切牛肉，一般人不是特别懂得，其实牛肉切对了才好吃，如果切法错了，可能就会有一些味道流失了所以切牛肉也是很讲究的，只有切好了，做起牛肉的才才能更加得心应手，吃起来也更加美味，牛肉的内在组织比较多，切起来比较复杂，要好好学习一下
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