好吃的猪肉萝卜丝包子

具体步骤

• 第一步
  用擦丝器擦成丝后， 入凉水锅中煮熟，水开后小火，注意防止溢锅；
• 第二步
  煮熟的萝卜丝晾至温热时，攥掉多余的汤汁，用刀随意剁几下，使萝卜丝变短些；
• 第三步
  炒锅中多放点植物油，将猪肉馅入锅中煸炒
• 第四步
  倒入适量的酱油和生抽，酱油调色，生抽调味；葱姜等调料可以随口味来放
• 第五步
  将攥掉水的萝卜丝入肉馅中，翻拌均匀，使肉汤能充分与萝卜丝混合在一起，可以尝尝咸淡，来决定加多少盐；
• 第六步
  老肥发酵的面团半发状态就可以使用了，如果喜欢松软的口感，可以等面全发，掀起面团，呈现细密的气孔，且面团是原来的2-2.5倍大时就是发酵成功了
• 第七步
  面团取出，置于案板上，排气后搓成长条，切成大小一致的面剂子；
• 第八步
  .擀成中间略厚边缘略薄的圆皮；
• 第九步
  取适量的猪肉萝卜丝馅放在面皮中间
• 第十步
  包子包好后，放在盖帘儿上进行二发
• 第十一步
  待包子是原来的1.5倍大小时，可开火蒸，上汽后蒸20分钟左右；包子蒸熟后，焖5分钟左右再开盖，防止骤冷而皮子发生收缩；