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风味猪肠碌
风味猪肠碌

风味猪肠碌

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.26 10:41

猪肠碌是我国江阳地区一道传统的风味小吃,受到很多人的喜爱。这道小吃的制作方法非常独特,各种食材与猪粉的搭配使得整道小吃的寇昂更加丰富,营养也得到了完善,变得更加全面,同时也能非常好的中和猪肉的油腻感,降低胆固醇的含量。

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主料

  • 三肥七瘦猪肉 :200
  • 花生100
  • 云耳30
  • 猪肠粉 :750

辅料

具体步骤

  • 第一步
    猪肉剁成肉末;云耳泡发,洗净切碎;花生炒香去皮,碾碎。烧热油锅,放入肉末炒至变色,加入云耳和适量盐,翻炒均匀。
  • 第二步
    加入葱花,翻炒至肉末和云耳熟透。
  • 第三步
    加入花生末,翻炒均匀。
  • 第四步
    待花生末翻炒均匀即可装碟,炒太久,花生就不脆了。
  • 第五步
    把猪肠粉摊开。
  • 第六步
    在一边撒上肉馅。
  • 第七步
    把猪肠粉重新卷起来,包裹住肉馅。
  • 第八步
    全部包好后,放入锅中蒸至猪肠粉熟透,从水开开始算起,大概3分钟即可。食用时蘸酱油和花生油调成的蘸汁,很香呢。

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飞燕厨厨

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猪肠碌 猪肠碌
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猪肠碌一道用猪肉,还有猪肠为原材料而做成的美食。我很喜爱吃紫薯,还有红薯,但是紫薯的营养要比红薯更多些。紫薯常用来作为各种各样的食物的染料,因为它含有很多花青素……

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