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美味四川水煮肉片
美味四川水煮肉片

美味四川水煮肉片

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.26 10:58

猪肉的食用方法多种多样,选用不同部位的猪肉,其制作方法不同,做出的料理也是风味迥异,这道美味四川水煮肉片是一道非常传统的川味料理,选用的猪里脊肉,肉质细腻滑嫩,易熟,搭配各种食材,佐以川味调味料,做出来的水煮肉,肉片味美滑嫩。

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主料

辅料

  • 花椒适量
  • 蒜末 :适量
  • 生抽 :适量
  • 芹菜适量
  • 大葱适量
  • 料酒 :适量
  • 淀粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 郫县豆瓣 :适量
  • 姜末 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把所有的材料准备好,
  • 第二步
    2. 肉片切薄片,淀粉,料,生抽,胡椒粉腌10分钟。
  • 第三步
    3. 热锅冷油,小火把辣椒和花椒煸炒出香味,
  • 第四步
    4. 炒辣椒的油加入蒜沫和郫县豆瓣小火炒香,记得不要炒糊了
  • 第五步
    5. 加入高汤或清水,(高汤最佳)清水中加入鸡精也可以。
  • 第六步
    6. 把豆芽和火腿肠豌豆尖放锅里煮,乘入容器内,汤继续留在锅里煮肉片,肉片千万不要煮老了,待肉片发白熟了就可以连汤一起倒入配菜面上了,
  • 第七步
    7. 之前炒好的辣椒和花椒蒜沫倒入容器内,热油浇在上面,
  • 第八步
    8. 放入大葱段和芹菜段,就可以了。大功告成!

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食香依旧

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四川水煮肉片 四川水煮肉片
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四川水煮肉片做的方法特别的简单,吃起来也非常的好,我喜欢在做的时候多在里面加上一些五花肉,那样吃起来非常的有感觉,而且味道也是特别的线,大家一定要记住要加上一些……

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