香椿拌豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.香椿芽掰开，洗净；
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  第二步
  2.在开水中焯一下；
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  第三步
  3.叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水；
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  第四步
  4.挤干水分，切成小粒；
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  第五步
  5.卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
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  第六步
  6.沥干水分，捞出装盘；
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  第七步
  7.用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
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  第八步
  8.把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。