美味的肥肠小面

准备时间:5分钟

烹饪时间:6分钟

发布时间:2017.05.28 01:31

小面弹力十足，这一款弹力诱人美味十足的肥肠小面，十分诱人的哦，而且用料简单制作方便用时短适合一众上班族和懒人党哦，还在等什么呢，赶快和小编一起来制作这一款弹力诱人美味十足的肥肠小面。来自舌尖的美味，可一定不能错过的哦。

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主料

• 熟肥肠 ：适量
• 面粉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 八角 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  熟肥肠切段后用开水焯烫、生姜切片、大葱白切段、灯笼椒切开口，泡椒切碎。 炒锅里放入花椒、桂皮、香叶、八角小火焙干
• 第二步
  焙好的香料晾凉后放入蒜臼子或料理机打碎。 用力把香料研成香料粉。
• 第三步
  炒锅里倒入20g油，放入灯笼椒、麻椒、生姜、葱段，小火翻炒出香辣味。 调入郫县豆瓣酱、面酱继续小火翻炒炒出红油
• 第四步
  .放入泡椒，倒入鸡汤大火煮开后改小火煮5分钟成红油汤汁。 滗出炒好的红油汤汁中的香料，汤汁备用
• 第五步
  炒锅里倒入剩余的油，倒入白糖小火炒成酱红色的糖汁。 .倒入熟肥肠段，小火煸炒至肥肠表皮稍起泡、裹满汤汁色泽油亮，烹入香醋去除肥肠异味。入炒好的红油汤汁，调入研好的香料粉大火煮开后小火煮10分钟，煮好的肥肠红油汤汁盛到大些的容器里
• 第六步
  下面即可

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肥肠小面

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包含食材

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