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美味香芹焖猪手
美味香芹焖猪手

美味香芹焖猪手

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.23 07:41

猪手就是蹄前端部位,此处的猪蹄脂肪含量较整只猪蹄要少,蛋白质含量高,食用起来有一定的美容养颜的功效,这道美味香芹焖猪手就是采用焖炖的方式料理猪手,选用的猪蹄先处理腌制入味,加入香菇,湿发菜等食材一同焖炖,做出的菜肴,口感软糯,美味十足。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1.猪蹄烧刮干净,开水氽过。
  • 第二步
    2.趁热涂一点老抽在皮上。
  • 第三步
    3.冬菇浸泡洗净,有些较大好厚的切开它备用。
  • 第四步
    4.蚝豉用温水洗干净备用。
  • 第五步
    5.炒锅内放入油将姜片蚝士爆香,放冬菇猪蹄适量盐继续炒。
  • 第六步
    6.边炒边洒点料再加点高汤(没汤可用清水),发菜下锅一起焖,中途要翻动。
  • 第七步
    7.煮到收汁即可。(有点怕腥所以加点香芹)
  • 第八步
    8.此菜稔烂润滑,软糯鲜香,味鲜浓郁。

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香芹焖猪手 香芹焖猪手
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香芹焖猪手,是不少吃货们喜爱的一道美食。猪手色泽晶莹剔透,猪皮泛着油亮诱人的酱色,猪手肉经过大火熬制,肉质变得松软熟烂,入口肉香味浓郁,汁鲜味美。酱汁的味道在口……

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