好吃的简制酸菜鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.22 10:58

这道好吃的简制酸菜鱼其实就和那个花椒龙利鱼的口味和做法都很类似的，整体酸酸的甜甜的，很爽口，夏季还是要吃这些这种清淡的食物，虽然红烧鱼和那个麻辣鱼也很好吃，但是容易上火啊，对身体也不太好，草鱼的肉质真的非常的细嫩，鱼刺儿呢也没有那么多。

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主料

• 草鱼 ：适量

辅料

• 酸菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  把龙利鱼放入盆中，里面放一枚鸡蛋的蛋清（一定要切记是蛋清哦），放入料酒，淀粉腌15分钟到半个小时。
• 第二步
  架锅，热锅凉油把葱姜蒜爆香加入酸菜包进去炒，炒出香味以后加水要多加一点，煮开。
• 第三步
  换中火，放鱼片，最好是一片一片的放，中间不要动鱼片，要不容易浑汤，等鱼肉变白，加入盐调味。喜欢香油的人可以加少许。出锅

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