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香脆的酥香蜂蜜花生
香脆的酥香蜂蜜花生

香脆的酥香蜂蜜花生

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.20 11:14

香脆的酥香蜂蜜花生是女生和孩子很爱的一道小零嘴呢。香脆的酥香蜂蜜花生,脆脆的,甜甜的,酥酥的,放在口中,嘎吱嘎吱地吃着,看着就让人愉快!特别是在户外或者郊游的时候,炸一些蜂蜜花生,便于携带又方便保存,而且吃一点还能保存热量和体力!

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主料

辅料

  • 植物油 :250
  • 白糖 :30
  • 水洗芝麻 :30

具体步骤

  • 第一步
    择取颗粒饱满均匀的花生,用清水淘洗后控水晾干
  • 第二步
    称量所需材料
  • 第三步
    把晾干水分的花生倒入炒锅,倒入没过花生的油
  • 第四步
    开小火翻炒油炸,要用锅铲勤搅拌
  • 第五步
    待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火
  • 第六步
    把油锅里的花生捞出控净油
  • 第七步
    另用一干净的炒锅倒入蜂蜜,开小火把蜂蜜融化开
  • 第八步
    花生趁热倒入蜂蜜锅里,开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜,关火
  • 第九步
    撒入白糖翻匀,使白糖颗粒融化并黏附在花生上
  • 第十步
    撒入水洗芝麻拌匀
  • 第十一步
    把花生盛到干净的盘子里晾凉即可

烹饪技巧

  • 1、用凉油炸花生,待油温升高花生基本就炸熟,这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。2、蜂蜜高于60℃后,会丧失营养成份。3、炸好的花生控净油,过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀,造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。4、花生要选择大小尽量一致的。

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