美味的西红柿腐竹炒肉片

具体步骤

• 第一步
  备主料，食材洗净。
• 第二步
  腐竹事先已泡软并剪成约两寸左右的段，西红柿切块，猪肉切片、肥瘦分开，蒜瓣去皮切粒。
• 第三步
  将肥肉块放入锅中，加入少许清水，先大火、后中火、再小火炼出油脂。
• 第四步
  在炼油的同时，将肉片用少许淀粉拌匀，再加入少许十八鲜调料拌匀，最后加入适量葱姜料酒拌匀腌制一刻钟以上。
• 第五步
  油脂炼出后将油渣用筷子夹出，倒入肉片划散。
• 第六步
  用中火快速煸炒至变色后盛出待用。
• 第七步
  锅中放入适量玉米油，下入蒜粒小火煸香后加入腐竹煸炒约一分钟。
• 第八步
  加入肉片煸炒半分钟左右，再加入适量开水略煮。
• 第九步
  约半分钟后加入西红柿翻匀。
• 第十步
  盖盖焖至汁将干关火。
• 第十一步
  加入少许食盐翻匀出锅。