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好看的心形玫瑰卷面包
好看的心形玫瑰卷面包

好看的心形玫瑰卷面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.20 11:47

心形玫瑰卷面包是一个很有心的蛋糕,为什么说是很有心的蛋糕,其实不仅是因为制作的过程很有心,而且制作出来之后的效果还是很有心的哟,因为就是个心形的蛋糕,所以说是一个很有心的蛋糕咯,但是这么有心的蛋糕制作起来其实还是很简单的。

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主料

辅料

  • 白糖 :适量
  • 鸡蛋适量
  • 盐 :适量
  • 黄油适量

具体步骤

  • 第一步
    先做液种:将高筋面粉100克,清水100克,酵母1克倒进窗口里混合搅拌均匀
  • 第二步
    室温放一个小时后,放冰箱发酵16小时以上
  • 第三步
    将液种放进面包桶
  • 第四步
    加上高筋面粉165克,细砂糖50克,酵母4克,盐3克,水30克,鸡蛋1个,启动和面程序(预留一些蛋液涂面包表面)
  • 第五步
    加入软化的黄油,再启动一个和面程序,面团揉到出手套膜
  • 第六步
    启动发酵程序,面团发酵至原来的2.5倍大
  • 第七步
    取出排气,分成8份,分别揉圆,盖上保鲜膜醒15分钟
  • 第八步
    取一个松弛好的面团擀成椭圆形
  • 第九步
    翻面后压薄短底边,然后慢慢卷起,并捏紧封口,用刮板从中间切开
  • 第十步
    切面朝下放进10寸不粘蛋糕模里
  • 第十一步
    放进烤箱里进行最后发酵
  • 第十二步
    发酵好的面团,在表面均匀的刷一层蛋液
  • 第十三步
    烤盘送入180度提前预热好的烤箱倒数第二层,上下火烤20分钟

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心形玫瑰卷面包 心形玫瑰卷面包
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