地瓜煮是用擦成细丝的地瓜和一些类似花生等的粗粮加上冰糖一起熬煮。丰富的膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，促进消化，排出多余的脂肪。粗粮熬制的美食不但味道可口，香味诱人，还是一种健康的生活饮食，能够平衡人体内的营养。
如今家里没有大铁锅，电饭煲煲出的确是只能称作地瓜粥而不是地瓜煮。而高压锅做出的地瓜煮，算是最接近铁锅效果的，但必须是上汽后经过小火长时间的压制。
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