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自制红糙米酿豆腐
自制红糙米酿豆腐

自制红糙米酿豆腐

准备时间:1小时30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.18 11:43

红糙米酿豆腐,红糙米酿豆腐是一道美味可口的粤菜系客家菜。而它的起源是在乡村,当年农民买不起肉类,只好用糙米酿豆腐,岂知其味极佳,遂留传至今为乡间一美食。粤菜里用的是纯糯米制作这道菜,但会有点腻,用红糙米搭配糯米,不仅更健康,风味也更加独特。

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主料

辅料

  • 食用油 :适量
  • 食盐 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    提前浸泡糯米和红糙米,浸泡一个小时后,放入电高压锅里蒸上10分钟盛出。
  • 第二步
    起油锅先放入适量的油爆香猪肉馅和葱白。
  • 第三步
    然后把虾皮放下爆香
  • 第四步
    倒入蒸好的红糙米和糯米和少许盐和糖翻炒,最后放入葱花和适量的蚝油翻炒均匀即可
  • 第五步
    油豆腐用剪刀掉小块,然后把炒制好的红糙米馅料酿进去,依次酿好
  • 第六步
    然后放入电高压锅里蒸上45五分钟即可
  • 第七步
    已经蒸好的红糙米酿豆腐撒少许葱,和枸杞点缀一下即可

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酒中君子

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红糙米酿豆腐 红糙米酿豆腐
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红糙米酿豆腐也是现代人的最佳选择,做出来的豆腐,不仅好吃,而且更有营养,这份主食米饭另外还加入了大枣,经过混合一蒸,香味更浓郁了,吃起来黏黏的很柔软,是健康营养……

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