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好吃的白糕
好吃的白糕

好吃的白糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.19 06:54

白糕很适合做早点和甜点,是一款很好的糕点。软软糯糯的,很可口。白糕不仅好看,而且好吃,吃起来妙不可言,我就非常的爱吃,闲暇没事的时候我就喜欢做些这样的食物。所以这种食物我是不会错过啦,我觉得美食是一种诱惑和享受,当然我也喜欢做美食的过程。

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主料

辅料

  • 白糖 :45

具体步骤

  • 第一步
    配料1、2混合过夜(水量正好没过米)。用食物粉碎机打成细浆。
  • 第二步
    配料4的热水加入3的糖中,搅拌融化,然后冲入米浆调匀。此时的米浆如浓厚的豆浆
  • 第三步
    小火加热,不停搅拌,当温度达到摄氏60度时,米糊会迅速增稠,注意保持温度,以免太高,至米浆成稀薄的藕粉状,尚具有一定的流动性,离火。
  • 第四步
    冷却到室温后,加入酵母粉。拌匀后倒入糕盘,覆盖发酵。
  • 第五步
    待体积增大,表面呈现凹凸不平的气泡时,冷水开蒸,25分钟关火
  • 第六步
    熄火5分钟后开盖,脱模。口感松软,甜中带微酸,正是小时候的味道。

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白糕 白糕
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