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好吃的夜开花炒蛋
好吃的夜开花炒蛋

好吃的夜开花炒蛋

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.18 10:00

好吃的夜开花炒蛋也是上海人比较喜爱的一道家常菜。夜开花鲜嫩时食用口感最佳,瓜片白中微微透着绿,十分清爽悦目,吃起来清鲜柔嫩。夜开花比较适合和海米搭配,无论炒食还是做汤,加点海米都有很好的提味作用。在夜开花炒鸡蛋中加少许海米,味道更鲜美。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    第一步:炒锅内倒油烧热后,倒入鸡蛋液,边炒边搅散,然后盛入碗中。
  • 第二步
    第二步:炒锅内再倒少许油,烧热后放入葱花爆香,放入夜开花翻炒至变色,加少许高汤大火煮5分钟。看到瓜片呈透明色时倒入炒好的鸡蛋和虾米,放盐、糖调味即可盛盘。

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夜开花炒蛋 夜开花炒蛋
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