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妈妈的紫米咸肉糍粑
妈妈的紫米咸肉糍粑

妈妈的紫米咸肉糍粑

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.16 05:29

紫米咸肉糍粑是一道比较老的家常菜,记得曾经在家的时候,每逢妈妈在家有兴致的时候都会做这道菜,不知道是因为妈妈做的缘故,还是这道菜本身魅力的缘故,每每说起吃食的时候,我的脑海里都会浮现出紫米咸肉糍粑的身影,味甜、软糯、醇香就是这道菜品留给我的印象。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将紫米下锅煮至八成熟后起锅用凉水冲凉
  • 第二步
    将咸肉煮熟后切成拇指大小的块,下四五成热的色拉油锅稍炸至出香味后起锅备用
  • 第三步
    将糍粑切成拇指大小的块,下色拉油锅炸至外表金黄后起锅备用
  • 第四步
    净锅加适量猪油烧热后下适量白糖炒至焦糖色后加适量清水,就少量盐、酱油,下加工好的咸肉、紫米、和糍粑,小火烧至紫米熟软、咸肉软糯后用中火收汁勾芡起锅即成

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花生君

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紫米咸肉糍粑 紫米咸肉糍粑
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