好吃的金沙蛋黄蟹

具体步骤

• 第一步
  1. 螃蟹洗净从肚脐尖部插入竹签，插到底但不要戳破蟹壳，使其结束生命。
• 第二步
  2. 打开蟹壳。
• 第三步
  3. 去掉蟹胃和心脏。
• 第四步
  4. 去掉蟹肺，从中间切开。
• 第五步
  5. 再顺着蟹腿切开，将切开的蟹腿前部裹上少量生粉。（蟹壳和腿不要裹）
• 第六步
  6. 将蟹钳用刀背轻拍碎外壳以便入味。锅里热油，将处理好的蟹中小火翻炒至红色熟透。
• 第七步
  7. 咸蛋典用刀按碎，炒好的蟹取出备用。
• 第八步
  8. 另起锅热油小火将蛋黄碎炒至起沙后，倒入炒好的蟹块，继续炒2分钟让蟹块裹满蛋黄即可。
• 第九步
  9. 出锅装盘。