美味的金沙蛋黄蟹

具体步骤

• 第一步
  1.螃蟹洗净从肚脐尖部插入竹签，插到底但不要戳破蟹壳，使其结束生命。
• 第二步
  2.从螃蟹腹部打开蟹壳。
• 第三步
  3.去掉蟹胃、肺和心脏，从中间切开。
• 第四步
  4.再顺着蟹腿切开。
• 第五步
  5.将切开的蟹腿前部裹上少量生粉。
• 第六步
  6.将蟹钳用刀背轻拍碎外壳以便入味。锅里热油，将处理好的蟹中小火翻炒至红色熟透。
• 第七步
  7.咸蛋典用刀按碎；锅内热油小火将蛋黄碎炒至起沙。
• 第八步
  8.倒入炒好的蟹块，继续炒2分钟让蟹块裹满蛋黄即可。