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好吃清明蒿粑
好吃清明蒿粑

好吃清明蒿粑

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.31 12:06

好吃奶香浓郁美味清明蒿粑,周末在家为了打发时间,做上一盘点心,让自己和家人享受 周末安逸的时光,十分其乐融融,按自己的想法加入自己喜欢的健康的食材,饼干是个好的选择,当零食。可以少放一些糖,这样不至于太腻,而且更健康。可以存放,做闲适的小零食。

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主料

  • 蒿子 :适量
  • 糯米粉 :适量
  • 山米粉 :适量
  • 春笋适量
  • 雪菜 :适量

辅料

  • 蒜 :适量
  • 适量
  • 大蒜叶 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量
  • 色拉油适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    这是蒿子用凉水浸泡的过程,之前要把新鲜的蒿子进行揉搓,捶打,清洗。浸泡约20分钟
  • 第二步
    用开水煮沸,里面的水不要倒,一会儿连蒿子一起和粉。
  • 第三步
    熟芝麻粉,也可以只是熟芝麻,要炒哦,粉的话就用木锤捶打,或者用舂捣。加入白糖和猪油或者色拉油搅拌。这是甜陷。
  • 第四步
    咸陷,用肥肉丁入锅炒,榨出油,再加入笋丁,最后加入雪菜,加盐味精辣椒糊炒成一道菜……喜欢辣一点的多加辣椒糊,也可以加干辣椒碎。喜欢吃肉的可以加咸肉啊瘦肉,自己定。
  • 第五步
    糯米粉和籼米粉的比例为2:1,加蒿子和刚刚煮沸蒿子的水进行揉面,要用力。觉得太干了,就加一点开水。记得加盐哦’不然饼太淡
  • 第六步
    没入锅之前的照片忘拍了。做饼的时候一定不能贪图薄,不然会露馅哈哈。平底锅放一点油,两面煎薄薄的壳,不要等焦黄了再翻面,口感老,当然喜欢老的可以煎老。之后加水焖煮。做法与水煎包一样。

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